Plättlagg är en stekpanna som nästan inte har några kanter alls och har sex eller vanligtvis sju formar för plättar. Plättarna i plättlagget är oftast helt runda men vissa plättlägg har hjärtformade plättar.

Ett plättlagg är nästan undantagsvis gjutet i gjutjärn. Det finns inte så många tillverkare av plättlagg eftersom plättar förekommer i ett begränsat antal länder. De bästa plättlaggan hittar du från Skeppshult, Ronneby Bruk eller Gense.