En riktigt bra stekpanna

När man ska köpa en ny stekpanna gäller det att inte bara köpa en stekpanna som finns i mataffären och hänger på en krok eller står på en hylla. Eftersom stekpannan används väldigt ofta och till massor av maträtter är det värt att välja en bra stekpanna av hög kvalité. Att köpa en billig stekpanna för 250 kr utan att ha läst några tester eller fått några rekommendationer innebär ofta att man blir besviken.

Fundera också på hur mycket den mat som du steker i stekpannan kostar under ett år och då kommer du inse att det är värt att köpa en riktigt bra stekpanna som gör att maten blir jämnare stekt och godare. Det är vanligt att kostanden för maten som passerar stekpannan kostar mellan 10.000 och 30.000 varje år i en barnfamilj. Då är det ofta värt att lägga några hundra extra för att man ska få en riktigt bra stekpanna.

Rekommendationer på stekpannor

Om man har en familj på 4-5 personer och lagar mat hemma på kvällar och helger räcker det inte med en stekpanna. Eftersom stekpannan är de köksredskap som används mest och ofta men dessutom kan användas för som långa olika maträtter är det definitivt värt att ha flera stekpannor av hög kvalité.

De stekpannor som alla välförsedda hushåll bör ha är:

• En större stekgryta helt i gjutjärn med diametern 28-32 cm. Denna stekgryta ska ha lock och kan så användas för grytor, stora köttstycken eller sätta in i ugnen.
• En stor stekpanna i gjutjärn med diameterna 28-32 cm. Gärna i samma serie och med samma diameter som stekgrytan eftersom då kan locket passa även stekpannan.
• En eller två mindre stekpannor i med teflonbeläggning som kan användas för at grädda pannkakor, steka ägg, göra omeletter eller annnat gott i.
• Ett plättlagg för att kunna tillaga plättar som är ungarnas favorit.

Krav på en bra stekpanna

Det finns några saker som kännetecknar en bra stekpanna oavsett vilket material den är tillverkad i. Det du ska undersöka om stekpannorna är:

• Stekpannans botten ska vara tjock för att fördela värmen och inte kylas ned när man lägger i en stor kall köttbit
• Att värmeledningsförmågan är god så att maten blir jämnstekt
  • Gjutjärn är alltid bra
  • Aluminium ska en tjock botten vilket de inte alltid har
  • Rostfritt måste ha aluminium i botten
• Att bottendiametern på stekpannan passar till er spis.
• Att stekpannan har ett material som passar spisen.
  • Aluminium fungerar inte på induktionsspisar
  • Rostfria stekpannor måste ha magnetiskt järn i botten för att fungera på en induktionsspis
• Stekpannan ska ha ett rejält handtag av metall som är fastsvetsat på stekpannan
• Stora stekpannor bör ha ett öra på motsatt sida handtaget så att de går lättare att lyfta och bära