Pannkakslagg är en stekpanna som ha en låg och rundad kant som är avsedd för att göra pannkakor i. Detta gör att det blir lättare att komma åt att vända pannkakan med stekspaden. Ett pannkanslagg brukar vara lite mindre och mer lätthanterligt än ett plättlagg där man kan göra 7 plättar åt gången.

Ett riktigt pannkakslagg är gjort i gjutjärn med det förekommer även teflonbelagda pannkanslägg i aluminium. De bästa pannkakslaggen kommer från Skeppshult och Le Gourmet.