Stekpanna

En stekpanna är ett kärl där man kan steka hamburgare, korv, annat kött, fisk, grönsaker eller andra matvaror. Man kan använda stekpannor även till att steka eller baka pannkakor, steka ägg, göra omelett och till mycket annat.

Stekpannan är faktiskt den utrustning i köket som används oftast och därför där du vara noggrann när du väljer vilken stekpanna du ska köpa. Att läsa på och höra sig för hos professionella kockar kan alltid vara bra innan du köper en ny stekpanna eller stekgryta.

Typer av stekpannor

Det finns flera olika typer av stekpannor som man kan och bör ha i hemmet. Gemensamt för dessa är att man ska kunna steka maten vid hög temperatur utan att skadas. eller att maten bränner fast.

De olika grytor, kärl eller kastruller som kan användas för att steka mat i är:

Material i stekpannan

En stekpanna eller ett annat kärl avsett för stekning kan vara tillverkade av flera olika material. Alla materialen har sina för och nackdelar och valet av stekpanna ska utgå från materialet som du vill ha i pannan och därefter välja ett av de bästa märkena som tillverkar stekpannor i detta material.

Valet av stekpannan är det viktigt att veta till vilken spis stekpannan ska användas. Är det en induktionshäll så fungerar inte alla stekpannor utan bara den som har en botten eller kärna av järn. En stekpanna helt i rostfritt eller helt i aluminium fungerar inte.

Om man har en gasspis eller gaslobrännare bör man vara medveten om att stekpannan kommer bli mörk eller sotig på utsidan.